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      专业介绍
食品工程学院专业简介
2017-03-06 16:04  

食品加工技术

专业QQ群:(262656149

主要课程:畜产品加工技术、粮食制品加工技术、果蔬贮藏加工技术、食品分析检验技术、食品安全与质量控制、分析化学、食品化学与营养、食品工程原理、食品机械与设备、食品微生物、饮料生产技术、食品微生物检测技术、专业综合实训及毕业实践等。

就业方向:面向食品加工企业、果蔬贮藏保鲜企业、食品安全监督管理部门等,从事食品生产经营、食品生产技术应用及推广、食品企业管理、食品质量检验与安全控制等工作。

 

食品营养与检测

专业QQ群:(387175082

主要课程:公共营养学、饮食保健基础、营养配餐、食品感官分析与评定、食品理化分析、食品微生物与检验、食品安全与质量控制、食品毒理学、食品标准与法规、食品加工技术、专业综合实训及毕业实践等。

就业方向:面向海关、商检、食品药品监督管理部门、食品生产企业、食品检测机构从事食品分析检验、食品质量安全监督与管理等工作;面向幼儿园、学校餐厅、大型企业职工食堂等部门,从事营养健康指导、营养配餐等工作。

 

烹调工艺与营养

专业QQ群:(296484606

主要课程:中餐烹调技术、西餐西点工艺、食品雕刻与冷拼工艺、中西式面点技术、中国名菜制作、烹饪营养学、烹饪营养与配餐、中国饮食保健基础、筵席与菜单设计、菜点综合设计与开发、现代饭店管理、烹饪原料学、烹饪基本知识与技能、酒水与茶道、专业综合实训及毕业实践等。

就业方向:面向大中型酒店、大型餐饮集团和高档西餐厅,从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务与产品开发工作;面向幼儿园、学校餐厅、大型企业职工食堂等部门,从事营养健康指导、营养配餐等工作。

 

食品质量与安全

专业QQ群:(261243172

主要课程:食品质量管理与认证、食品安全与质量控制、食品分析与检验、食品标准与法规、食品安全风险评估、食品微生物检验技术、食品加工技术、食品营养与卫生学、食品掺伪检验、食品企业管理、专业综合实训及毕业实践等。

就业方向:面向各类食品生产经营企业、海关、商检、食品药品监督管理部门、从事食品质量安全监督与管理、食品质量安全控制、食品分析检测、食品生产经营管理等工作。

 

食品加工技术(烘焙方向)

专业QQ群:(303959057

主要课程:面包生产技术、蛋糕加工技术、中式面点生产技术、烘焙食品分析技术、食品化学与营养、食品安全与质量控制、食品工艺学、模块化生产性实操训练、“教学带训”跟岗实习及毕业顶岗实习等。

就业方向:毕业后直接可到好利来南方公司就业,也可到其他企业从事烘焙食品生产加工操作、新产品开发、生产经营管理食品质量控制、分析检验等工作。

 

食品药品监督管理(食品监督管理)

专业QQ群:(284015541

主要课程:食品质量管理技术、食品标准与法规、生物化学、食品微生物检验技术、药品质量检测技术、食品理化检验技术、食品掺伪检验、食品营养与健康、食品加工技术、食品添加剂、药品管理与法规等

就业方向:面向食品药品监督管理部门、海关、商检、食品药品生产企业从事食品药品质量监督与管理、食品药品质量安全控制、食品药品质量检测等工作。

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